Prodotti da Forno Artigianali a Pratovecchio Stia (AR)

La Stiaccia è il luogo dove la tradizione del forno di paese incontra una visione contemporanea dell'artigianalità. Ogni dettaglio racconta una storia fatta di recupero, passione e rispetto per il territorio: dagli ambienti realizzati con materiali riutilizzati alla cura con cui ogni prodotto viene preparato ogni giorno.

Qui il tempo segue i ritmi della lievitazione naturale e delle stagioni. Il profumo del pane appena sfornato, la genuinità degli ingredienti e l'accoglienza familiare rendono ogni visita un'esperienza autentica, da vivere e condividere.

La Stiaccia, nata il 7 agosto 2024, non è soltanto un forno: è un punto d'incontro dove riscoprire i sapori di una volta con lo sguardo rivolto al futuro.

Nel nostro laboratorio il protagonista assoluto è il Lievito Madre, custodito e rinfrescato quotidianamente secondo la tradizione. È da qui che nascono prodotti fragranti, digeribili e ricchi di carattere, frutto di lavorazioni lente e naturali.

Ogni giorno sforniamo il Pane Toscano autentico e una selezione di pani della linea 100% Lievito Madre, tra cui Toscano, Integrale e Multicereali.

Accanto alle nostre specialità trovi sempre una proposta diversa, pensata per sorprendere con nuovi profumi, consistenze e sapori.

Anche le nostre stiacce, le pale farcite e la colazione seguono la stessa filosofia: ingredienti genuini, tempi giusti e una lavorazione artigianale che mette al centro la qualità.

Ogni settimana La Stiaccia propone sapori che richiamano la tradizione e la convivialità della cucina di casa. Preparazioni genuine da gustare comodamente nel nostro locale oppure da portare via.

MARTEDì

Dedicato alle lasagne, preparate secondo ricetta tradizionale e servite calde

GIOVEDì

Tornano protagonisti ceci e fagioli, un appuntamento che celebra i sapori più autentici della nostra terra.

Ad accompagnare la settimana non mancano mai le nostre stiacce a lievito madre, le pale farcite con ingredienti stagionali e tante proposte che cambiano seguendo il ritmo delle stagioni e l'ispirazione del laboratorio. Perché ogni giorno è un'occasione per scoprire qualcosa di nuovo e lasciarsi conquistare dal gusto della semplicità.

Ogni giornata inizia con il profumo del burro, della farina e del lievito madre. Le nostre colazioni nascono da lavorazioni artigianali che regalano leggerezza e gusto autentico.

Cornetti e pain au chocolat a lievito madre accompagnano il risveglio con fragranza e digeribilità, mentre la biscotteria secca artigianale propone specialità della tradizione come cantucci alle mandorle, cantucci al cioccolato e brutti ma buoni. Un modo semplice e genuino per iniziare la giornata con il sapore delle cose fatte bene.

Ogni giorno il nostro forno dà vita a prodotti semplici, genuini e preparati con cura artigianale. Dal pane toscano alle stiacce a lievito madre, fino alle pale farcite con ingredienti freschi e stagionali, ogni specialità nasce da materie prime e lavorazioni lente che ne esaltano gusto e qualità.

La nostra proposta cambia seguendo il ritmo delle stagioni e della tradizione, offrendo ogni giorno profumi e sapori. Perché crediamo che un buon prodotto da forno non sia soltanto cibo, ma un gesto quotidiano che riporta in tavola autenticità, convivialità e piacere.